Die Süßwurzel, auch bekannt als Süßholz oder Glycyrrhiza glabra, ist eine Pflanze, die in vielen Teilen der Welt geschätzt wird, nicht nur wegen ihres süßen Geschmacks, sondern auch aufgrund ihrer möglichen gesundheitlichen Vorteile. Sie gehört zur Familie der Hülsenfrüchte und wird seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin verwendet. Die Wurzel hat nicht nur kulinarische Anwendungen, sondern spielt auch eine bedeutende Rolle in der Naturheilkunde. Ihre Süße ist auf den Inhaltsstoff Glycyrrhizin zurückzuführen, der bis zu 50-mal süßer ist als Zucker. Dies hat dazu geführt, dass die Süßwurzel in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist, wo sie in Süßigkeiten, Tees und sogar in Kräuterlikören verwendet wird. Doch die Wirkung der Süßwurzel geht…