Die scharfe und würzige Note von Senf hat über die Jahre hinweg nicht nur die Geschmäcker von Menschen weltweit erobert, sondern auch die Küche bereichert. Senf ist nicht nur ein beliebter Dip für Würstchen oder eine schmackhafte Zutat in verschiedenen Gerichten, sondern er bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile, die oft übersehen werden. Die Wirkung von Senf geht über seine kulinarische Verwendung hinaus und spielt eine interessante Rolle in der traditionellen Medizin. Die Senfpflanze, deren Samen die Grundlage für die Herstellung von Senf bilden, ist seit Jahrhunderten bekannt und geschätzt. Die verschiedenen Senfsorten, von mild bis scharf, haben nicht nur ihren Platz in der Gastronomie gefunden, sondern auch in der Naturheilkunde.…